ننسى شراء الصلصة الحارة الخاصة بك في المتجر. مع هذه الوصفة الرائعة ، يمكنك صنع مكوناتك الخاصة والمكونات التي ربما تكون في متناول اليد بالفعل. معظم المكونات في الوصفة من المواد الغذائية الأساسية ، بصرف النظر عن الفلفل بالطبع. إذا كنت تحب صلصة سريراتشوت وتحب أشياء محلية الصنع ، فهذا مزيج مثالي من الاثنين. يمكنك جعلها ساخنة أو خفيفة كما تريد من خلال تغيير عدد وأنواع الفلفل الذي تستخدمه.
في المرة التالية التي تستدعي فيها الوصفة صلصة ساخنة ، لا تدفع إلى المتجر. اصنع خاصتك. سيكون أكثر جدوى ، ولا بد لوصفاتك أن تتذوق بشكل أفضل عندما تصنع كل مكوناتها.

للحصول على وصفة الصلصة الحارة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

1 رطل من فلفل الهالابينو استخدم الفلفل الأحمر للحصول على نكهة صلصة ساخنة أفضل
رطل من الفلفل الأحمر سيرانو ، يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحار العادي إذا كنت تفضل ذلك
4 فص ثوم كامل من الثوم
حوالي 3 ملاعق كبيرة من السكر البني الفاتح
1 ملعقة كبيرة من الملح استخدم ملح طعام الكوشر إن وجد
كوب من الخل الأبيض المقطر
حوالي 1/3 كوب ماء

تعليمات حول كيفية صنع صلصة سريراتشا الخاصة بك

أولاً ، قم بإزالة جميع السيقان من الفلفل وكذلك الأغشية والبذور ووضعها في الخلاط. أضف الثوم تأكد من إزالة القشرة أولاً. أضف السكر والماء والملح ثم اخلطي جميع المكونات حتى تصبح جيدة وسلسة.
نقل المكونات الخاصة بك في جرة وغطاء مع غلاف بلاستيكي. ستحتاج إلى ترك هذه الجرة في مكان لطيف ومظلم وبارد لمدة 3 أيام. يستغرق بعض الوقت كل يوم لفتح الجرة وتحريك المكونات. هذا مهم للغاية ، لا تستخدم غطاء على الجرة. أنت بحاجة إلى غلاف بلاستيكي ويمكنك تثبيت الغلاف على الجرة بشريط مطاطي.
ستلاحظ أن الخليط الخاص بك سيظهر بعد اليوم الأول أو نحو ذلك. هذا جزء طبيعي تمامًا من العملية وتريد الاستمرار في فكه وتحريكه حتى يبدو شمبانياً حقًا.
بمجرد وصولك إلى هذه النقطة ، اسكبه مرة أخرى في الخلاط وأضف الخل ، وامزج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. صفي الخليط بمصفاة ناعمة لإزالة اللب والبذور المنسية. ضع السائل في قدر وحركه حتى يغلي ببطء. قلبي كثيرًا واتركيه يغلي حتى يصبح سميكًا كما تفضله. ستستغرق هذه العملية من 5 إلى 15 دقيقة ، وفقًا لتفضيلات سمكك.
اضبط المقلاة على الموقد واترك السائل ليبرد في درجة حرارة الغرفة. ستلاحظ أنها ستسمك قليلاً حيث تبرد ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند الطهي حسب تفضيلات سمكك.
قم بنقلها في جرة أو زجاجة وتخزينها في الثلاجة. سيبقى لعدة أسابيع عند تخزينه في جرة أو زجاجة بغطاء محكم الإغلاق.