يمكن الآن صنع مقبلاتك المفضلة في المنزل بسهولة! لدغ المملح محلي الصنع مع صلصة الجبن لخدمة عائلتك أو الحشد. لن يكون لديك ضبط النفس فرصة مع هذه لدغات جبني من المجد!

هذه هي وجبة خفيفة مثالية للذيل ، والمقبلات الطرف ، والوجبات الخفيفة منتصف الليل ، وأكثر من ذلك. ليس هناك وقت خاطئ لخدمة هذه المعجنات الناعمة المعلقة.

بالإضافة إلى ذلك ، أشارك مجموعة متنوعة من الطرق لتغميس المعجنات ، في حال كنت لا تريد صلصة الجبن. بغض النظر عن الطريقة التي تخدم بها هذه الوصفة المذهلة ، ستكون أنت وضيوفك سعداء.

لدغ لينة البريتزل

يكمن جمال هذه الوصفة في أن لدغات البريتزل ستجتمع سريعًا. بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، تنقسم إلى قطع صغيرة الحجم وتبدأ في الطهي. قم بالاقتران مع صلصة الجبن محلية الصنع واغتنم وتمتع بالنكهات اللذيذة في كل لدغة.

عندما تخبز هذه المعجنات ، فإنها تتحول إلى كتلة صلبة ذهبية متموجة قليلاً من الخارج وناعمة وقشيرة من الداخل.

ما لتراجع البريتزل الناعمة في

يمكنك غمس المعجنات الناعمة في أي شيء تريده تقريبًا. أكل عادي أو الاستيلاء على واحد أو أكثر المعجنات الناعمة غمس الصلصات والغوص فيها.

أنا شخصياً أحب صلصة الجبن التي ستجدها مرفقة بالوصفة أدناه. يمكنك أيضًا غمس هذه الفطائر الناعمة في:

عسل الخردل
صلصة الرانش
صلصة مارينارا
صلصة الشوكولاتة
سبانخ تراجع
جبنة الكريمة
صلصة الشوكولاتة

كيفية تخزين البريتزل دغات

أفضل طريقة لتخزين لدغات المملح الناعمة هي لفّها في قماشة الصحون ثم وضعها في وعاء محكم الغلق بالبلاستيك. ثم تخزينها في مكان بارد. يمكنك حتى تخزينها في الثلاجة والسماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

يمكنك أيضًا تسخينها في الميكروويف لهذا العامل الدافئ. أو يختتم في رقائق الألومنيوم وتوضع في الفرن حتى الحارة لتقديم ساخنة.

هل يمكنني تجميد لدغات البريتزل محلية الصنع؟

نعم! أقترح تجميد جميع المعجنات التي لا تخطط لتناولها في نفس اليوم. هذا سوف يوفر لك أفضل جودة في وقت لاحق. ما عليك سوى إلقاؤهم في الثلاجة في كيس الفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد وإعادة تسخين والتهام.

كيفية جعل البريتزل دغات

ابدأ بتسخين الفرن إلى 425 درجة.
ثم في وعاء ، أضف الحليب الدافئ (110 درجة) والماء والسكر والزبدة المذابة والخميرة. خفقت لتخلط وتترك للجلوس لمدة 5 دقائق لضمان البراهين الخميرة.
في وعاء منفصل ، اخفق الدقيق والملح واسكبه في خليط الخميرة. قلبي العجينة حتى تتشكل ثم اعجنها لمدة 10 دقائق.
تُغطّى العجينة وتُوضَع جانباً وتُترك لتضاعف حجمها الذي يستغرق حوالي ساعة واحدة.
بمجرد ارتفاع العجين ، اقطع العجينة إلى النصف ، وابدأ في صنع الحبال. قطع الحبال إلى قطع لدغة الأحجام.
ثم في وعاء ، أحضر الماء حتى الغليان وأضيفه في صودا الخبز. ثم انخفض في حوالي 6-8 قطع ، واترك كل عجينة تغلي لمدة 30 ثانية.
قم بفكها ووضعها على ورقة الخبز ، مع ورقة شهادة جامعية. كرر حتى تغلي جميع القطع.
أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.
في حين أن الكعك يخبز ، ابدأ في صلصة الجبن. تخلط الزبدة والدقيق معاً وتخفق لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
ضع الحليب ببطء في المزيج ، وبمجرد أن تصبح كريمية ، أضيفي الجبن الخاص بك قليلاً في المرة الواحدة. بمجرد أن يكون لطيف وبابلي يتم ذلك. انخفاض الحرارة وتقديم دافئ مع المعجنات.

الادوات المحتاجة

وعاء قوي
ورقة الخبز
شهادة جامعية ورقة أو Silpat

من السهل البريتزل لدغ وصفة

هذا حقا هو واحد بسيط وسهل لدغ المملح وصفة. بمجرد القيام بذلك ، لن ترغب أبدًا في الخروج وشرائه مرة أخرى. تقدم هذه الوصفة عددًا قليلاً من اللقطات المملحة ، لذا لا تتردد في التجميد والتسخين عندما ترغب في تقديم المزيد من اللدغات.

هذه هي الطريقة التي نفعل بها. أخدم بعض الوجبات الخفيفة ، ثم أجمد البقية. هذه تجعل الوجبات الخفيفة الرائعة بعد المدرسة والمقبلات الحزبية وأكثر من ذلك. مجرد إعادة التسخين من الفريزر سيكون كل ما يتطلبه الأمر.

العائد: 4 حصص

لدغات بيتزل ناعمة محلية الصنع مع صلصة الجبنة

طباعة

لدغ البريتزل بالجبن هي وجبة خفيفة مثالية أو فاتح الشهية لإشراق يومك. المعجنات الناعمة الذهبية مع صلصة الجبن محلية الصنع.

وقت الإعداد 1 ساعة 15 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة إجمالي الوقت 1 ساعة 30 دقيقة

مكونات

للبيتس:

½ كوب من الماء الدافئ
¼ كوب من الحليب الدافئ
1 ¼ ملعقة صغيرة. من الخميرة الجافة
1 ملعقة صغيرة. من السكر
1.5 أوقية. (45 جم) من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة. من الملح
2-2 ½ كوب دقيق
¼ كوب من صودا الخبز.
4 أكواب من الماء
غسل الملح والبيض

للصلصة:

4 ملاعق كبيرة. من الزبدة
2 ملعقة كبيرة. من الملح
1 كوب من الحليب
1 ½ كوب من الجبن ، تمزيقه

تعليمات

سخن الفرن إلى 425F (210C).
يُمزج الحليب الدافئ والماء مع السكر والزبدة المذابة والخميرة ، ثم يُمزج المزيج.
يُخفق الدقيق بشكل منفصل مع الملح ويُسكب فيه محلول الخميرة. تُحرّك العجينة بملعقة خشبية ، ثم تُعجن حتى تصبح ناعمة (حوالي 10 دقائق). توضع جانباً لمضاعفة الحجم لحوالي ساعة واحدة.
نقطع العجينة إلى نصفين ونلف كل نصف إلى حبل. قطع الحبل إلى قطع لدغة الحجم.
قم بغلي 4 أكواب من الماء وأضف بعناية نصف كوب من صودا الخبز (الماء سيغلي نشطًا للغاية بعد ذلك ، لذا كن حذرًا جدًا).
أخذ حوالي 6-8 قطع في وقت واحد ، وغلي المملل لدغات لمدة 30 ثانية ، وإزالة ونقل إلى ورقة الخبز ورقة مغطاة ورقة.
كرر ذلك مع بقايا الطعام ، واتركها تجف قليلاً ، ثم قم بتنظيفها بغسل البيض ورش بعض الملح في الأعلى.
أخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى لطيفة والذهبية.
في هذه الأثناء ، اصنع صلصة الجبن عن طريق إذابة الزبدة وإضافة الدقيق إليها. خفقت وطبخ لمدة دقيقة واحدة ، ثم ابدأ في سكب الحليب ببطء ، أثناء الخفق باستمرار.
عندما تكون قاعدة الصلصة لطيفة وسميكة ، ابدأ في إضافة الجبن بأجزاء صغيرة ، مع الاستمرار في الخفق باستمرار حتى تصبح صلصة الجبنة ناعمة وشديدة.
تُقدّم قطع البريتزل الدافئة مع صلصة الجبنة الساخنة.

معلومات التغذية:

يخضع أو يستسلم:

4 حصص

حجم التقديم:

6.3 أوقية. (180 جم)
الكمية لكل وجبة: السعرات الحرارية: 429 مجموع الدهون: 26.6 جم الدهون المشبعة: 16.7 جم الكولسترول: 79 ملغ الصوديوم: 2350 ملغ الكربوهيدرات: 51.9 جم الألياف: 20.8 جم السكر: 30G البروتين: 16.7 جم © Vanessa Beaty المطبخ: الأمريكية