لذلك ، كنت أحاول إضافة بعض الثقافة في حياتي. من خلال جدول أعمالي ، ليس من السهل دائمًا تعلم شيء جديد كل يوم ، لكنني أرغب على الأقل في تجربة أطباق ثقافية جديدة ، لذلك قررت أن أكون استباقيًا في تجربة وصفة جديدة من ثقافة أخرى مرة واحدة على الأقل في شهر. لقد سُررت مؤخرًا بصنع لغة الهنغارية التقليدية وهي إحدى الوصفات المفضلة لدي.

ما هو مصنوع من Langos؟

لانجوس ، وأنت تنطق هذا "لانجوش" هو طبق خبز مسطح عميق المقلية. يمكنك صنعه مع الخميرة والماء والدقيق متعدد الأغراض وبالطبع ، يمكنك تناوله في حين أنه لا يزال دافئًا من الطهي.

تقليديا ، تصدرت لانجوس مع الجبن والقشدة الحامضة ، وهذا ما خدمته. لا تهتم عائلتي عادة بتجربة أشياء جديدة ، ولا سيما أشياء جديدة من ثقافات أخرى ، لكنهم أحبوا هذا تمامًا!

هل الطحين القائم بذاته هو نفسه الدقيق؟

في كلمة ... لا. يحتوي الطحين الصاعد على مكونات تؤدي إلى ارتفاعه ، مثل صنع البسكويت اللذيذ محلي الصنع. لا يمكنك في الواقع استخدام دقيق صاعد ذاتي لهذا الطبق لأنك تضيف الخميرة للمساعدة في صعودها.

أنا لا أوصي بديلاً هنا لأن خلاف ذلك قد لا تتحول اللغة كما ينبغي. إذا كنت تقوم باستبدال جميع الأغراض بالدقيق الناشئ عن النفس ، كما هو الحال في وصفات البسكويت هذه ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من الدقيق الذي تستخدمه.

ما يمكنك الأعلى Langos مع؟

لذلك ، نحن في صدارة هذه الوصفة بالجبن والقشدة الحامضة. ولكن ، إذا كنت ترغب في تحريك الأشياء قليلاً ، فيمكنك أيضًا تجربة:

1. لحم خنزير
2. سجق
3. بصلة
4. الملفوف المطبوخ أو الخام
5. لحم خنزير مقدد

ماذا تخدم مع لانجوس؟

إليكم الشيء ... لانجوس هو طعام شعبي مجري يتم تقديمه عادة كفاتح الشهية. يمكنك بالتأكيد تقديمه مع أي مقبلات أخرى ، مثل أفوكادو المحشو تاكو أو وصفة كرات الكوسة المفضلة.

أو ، يمكنك تقديم كل شيء من تلقاء نفسه أو حتى مع هذا goulash الهنغارية إذا كنت تقوم بعشاء تحت عنوان.

العائد: 4

المقلية المقلية الملقب Langos وصفة

طباعة

تعلم كم هو سهل لجعل الهنغارية Langos التقليدية. يوضح لك الفيديو التعليمي تعليمات خطوة بخطوة لصنع طبق الخبز اللذيذ.

الوقت التحضيري 10 دقائق وقت الطهي 10 دقائق الوقت الإضافي ساعة واحدة و 10 دقائق الوقت الإجمالي ساعة و 30 دقيقة

مكونات

• 8.8 أوقية. (250 جم) دقيق متعدد الاستخدامات
• 2/3 كوب من الحليب الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة. من السكر
• 1 ملعقة صغيرة. من الملح
• 2 ملعقة صغيرة. من الخميرة الجافة
• 4 ملاعق كبيرة. من الزيت النباتي
• القرنفل والثوم والجبن المبشور والقشدة الحامضة لتقديم
• الزيت النباتي للقلي

تعليمات

1. أضف السكر في الحليب الدافئ ورش الخميرة الجافة على القمة. تُوضع جانباً لمدة 10 دقائق ، ثم تُخفق معًا لتضمين الخميرة.
2. يُخفق الدقيق والملح معًا ، يُسكب خليط الخميرة في العجينة ويُعجن العجينة حتى يصبح المزيج ناعمًا (لمدة 5-7 دقائق). يجب أن تكون لزجة وناعمة بعض الشيء. صب 4 ملاعق كبيرة. من الزيت النباتي فوق العجين ، وتغطيتها وتوضع جانبا لمدة ساعة تقريبا.
3. يعجن العجينة لتضمين الزيت النباتي وتقطع إلى 3-4 قطع. قم بتمديد كل قطعة في قرص أثقل قليلاً على الحواف.
4. يقلى لانجوس لمدة 4 دقائق حتى يصبح لطيفًا وذهبيًا على كلا الجانبين. بينما لا يزال الجو حارًا ، فرك فص ثوم مقطعًا إلى نصفين على السطح. قمة مع القشدة الحامضة والجبن.

معلومات التغذية:

يخضع أو يستسلم:

4

حجم التقديم:

1
الكمية لكل وجبة: السعرات الحرارية: 618 إجمالي الدهون: 24 جرام الدهون المشبعة: 4 جرام الدهون غير المشبعة: 1 جرام الدهون غير المشبعة: 18 جرام الكولسترول: 12 ملجم الصوديوم: 656 ملجم الكربوهيدرات: 214 جرام الألياف: 8 جرام السكر: 2 جرام البروتين: 32 جرام © Vanessa Beaty المطبخ: الهنغارية / الفئة: مقبلات ما وصفتك المفضلة من ثقافة أخرى؟