وصفة سهلة لذيذة: جمبري مقلي حار مع سلو آسيوي

هذا الطبق رائع ، لكنه خدعة فهو البساطة. إنه خفيف أيضًا ، لأنه ليس عميقًا. السر هو مقلاة غير لاصقة ، والكثير من نشا الذرة لصنع طلاء مقدد. والسلطة معا في غمضة عين.

وميض ، هناك!

إنه طبق ملون مثالي لأواخر الخريف ، أيضًا. انها مريحة ، ولكن جديدة. عندما يكون الضوء خافتًا ، فإن رؤية شيء نابض بالحياة على الطاولة يمثل هدية لنفسك - من نفسك.

جمبري حار

مكونات:

1 بيضة كبيرة

1 كوب حليب خالي الدسم

كوب دقيق غير مقصور

1/4 كوب نشا الذرة

1 ملعقة طعام تاباسكو

1 كوب من البانكو

ملعقة صغيرة من الريحان المجفف

ملعقة صغيرة من التوابل المجففة

ملعقة صغيرة ملح كوشير

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

ملعقة صغيرة حريف

كوب زيت زيتون أو زيت الفول السوداني

1 رطل متوسط من الروبيان مقشر ومزال

تعليمات:

فاز البيض في وعاء متوسط. يُضاف اللبن والدقيق ونشاء الذرة وتاباسكو. خفقت جيدا.

في وعاء منفصل ، اخلطي البانكو والريحان والأوريجانو والملح والفلفل ومسحوق البصل وحريف الكين.

يُسكب الزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ، ويُسخن على نار متوسطة ، حتى تنغمر قطعة البانكو فور سقوطها. (حوالي 2-3 دقائق.)

أثناء تسخين الزيت ، ضع الروبيان في خليط اللبن ثم في خليط البانكو. اضغط جيدا للمعطف. (الخدعة الجيدة هي استخدام يد للخليط الرطب ، والآخر في المزيج الجاف - وبذلك تظل الطبقة الجافة جافة وتلتصق بالروبيان).

سلو الآسيوية حار

مكونات:

1 حبة كرنب أرجوانية صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 endive ، شرائح رقيقة

3 بصل أخضر (أجزاء بيضاء وخضراء) ، مقطعة إلى شرائح

1 ملعقة طعام زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة من خل الأرز

1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار الساخن

1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

½ ملعقة صغيرة ملح كوشير

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج

تعليمات:

يُقلب الملفوف والصلب والبصل الأخضر معًا في وعاء كبير أو على طبق كبير. في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون وخل الأرز وزيت الفلفل الحار وزيت السمسم والزنجبيل والملح والفلفل معًا.

إرم العجين مع الخل.