إذا لم تزرع أبداً الأعشاب الخاصة بك ، فأنت بحاجة فعلاً إلى تجربة ذلك. امتلاك أعشاب طازجة لإضافتها إلى الأطباق المفضلة لديك أمر رائع للغاية ، كما أن زراعة أمتعتك يساعدك على توفير المال. هل قمت بتسعير الأعشاب الطازجة في متجر البقالة مؤخرًا؟ أنها مكلفة يبعث على السخرية. وزراعة الأعشاب سهلة للغاية بحيث يمكن لأي شخص القيام بذلك. الآن ، بمجرد أن تقرر أن يكون لديك حديقة عشبية خاصة بك ، ستحتاج إلى معرفة كيفية الحفاظ على تلك الأعشاب محفوظة بمجرد قصها حتى تتمكن من الاستمتاع بطعمها الطازج طوال العام.

لدي ثمانية من أسهل الطرق في العالم والتي يمكنك من خلالها الحفاظ على الأعشاب الطازجة ومساعدتها في الحفاظ على نكهتها اللذيذة. سواء كنت تزرع الزعتر أو إكليل الجبل أو الطرخون أو أي مزيج من جميع الأعشاب المفضلة لديك ، فإن طرق الحفظ هذه ستساعدك على الحفاظ على هذا المذاق الطازج وكل هذه الأشياء سهلة للغاية. من التجميد والتجفيف إلى صنع معجون عشبي خاص بك ، ستجد بالتأكيد طريقة مناسبة لك ومن ثم يمكنك ترك خليط الأعشاب في أطباقك أثناء الطهو وأنت جاهز تمامًا. ستحتاج أيضًا إلى التحقق من هذه الأعشاب الأربعة عشر التي تريد إضافتها إلى حديقة الأعشاب الخاصة بك.

آمل أن تكون متحمسا لزراعة الأعشاب الخاصة بك. يمكن استخدام الأعشاب للعديد من الأشياء - حتى بعضها لا يشمل الطهي. ولكن ، إذا كنت تطبخ بالأعشاب الطازجة ، فهذه هي أفضل طريقة للحصول عليها. إن نموهم بنفسك سوف يمنحك الكثير من الرضا والآن بعد أن تعرف كيفية الحفاظ عليها ، لن تضطر إلى الذهاب بدون ذوق الأعشاب الطازجة هذا. إذا لم تزرع أبداً الأعشاب الخاصة بك ، فتأكد من إلقاء نظرة على حدائق الأعشاب الإبداعية الثمانية عشر التي يمكنك بناءها في الداخل أو في الهواء الطلق.

1. تجميد الأعشاب الطازجة في زيت جوز الهند

يعتبر زيت جوز الهند قاعدة رائعة لتجميد أعشابك الطازجة وهذا يساعدهم على الحفاظ على مذاقهم الطازج لأشهر. يجب عليك تحضير أعشابك أولاً ، من خلال قصها وتجريدها. كما أنه يساعد على الحصول على صينية مخصصة لمكعبات الثلج لهذه الطريقة ، ويمكنك شراء صواني مكعبات الثلج البلاستيكية الرخيصة من متجر الدولار مقابل دولار واحد أو نحو ذلك مقابل دولارين أو ثلاثة. ستحصل على ثمانية إلى 12 مكعبًا - حسب حجم علبة مكعبات الثلج - ويمكن إضافة كل منها إلى يطبخ وصفات أخرى للحصول على نكهة رائعة من الأعشاب. زيت جوز الهند رائع - هناك الكثير من وصفات زيت جوز الهند الرائعة للصحة والجمال!

وصفة والتعليمات: healthimpactnews

2. تجميد الأعشاب في أكياس بلاستيكية

لست مضطرًا للذهاب إلى كل مشكلة إضافة زيت إلى أعشابك لتجميدها. يمكنك ببساطة قصها ووضعها في أكياس من الفريزر البلاستيكي - تأكد من أن حقائبك دليل على التجميد بحيث لا تحصل على أي بلورات جليدية أو حرق المجمد. إذا كنت تفضل فقط ترك الأعشاب في أطباقك دون أي زيوت مضافة ، فهذه طريقة جيدة. وهي واحدة من أسهل الطرق للحفاظ على تلك الأعشاب الطازجة لعدة أشهر.

وصفة والتعليمات: بستاني

3. اصنع معجون عشبي محلي الصنع

أحب استخدام عشب الأعشاب في وصفاتي وهذه طريقة بسيطة وسريعة حقًا للحفاظ على أعشابك الطازجة لعدة أشهر في المرة الواحدة. يمكنك استخدام معالج طعام لتحويل أعشابك ، جنبًا إلى جنب مع بعض زيت الزيتون ، إلى معجون يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين أو في الثلاجة لمدة شهور. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الأعشاب الخاصة بك لجعل النكهات المتخصصة التي تضيفها إلى الحساء المفضل لديك وصفات أخرى.

وصفة والتعليمات: theherbalacademy

4. الأعشاب الجافة عن طريق شنقا

يمكنك تجميع الأعشاب معًا وتجفيفها ، مما يتيح لك الحفاظ على نكهة الأعشاب الطازجة لمدة تصل إلى عام. بمجرد تجفيف الأعشاب ، يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق واستخدامها في غضون عام. هذه هي أبسط طريقة ، على الرغم من أن التجفيف يستغرق وقتًا أطول قليلاً من طرق الحفظ الأخرى. يمكنك أيضًا استخدام الميكروويف لتجفيف الأعشاب وتقليص وقت التجفيف قليلاً.

وصفة والتعليمات: thespruce

5. تجميد الأعشاب الطازجة في زيت الزيتون

إليك طريقة رائعة أخرى لتجميد الأعشاب التي ستساعدك على الحفاظ على مذاقها الطازج لعدة أشهر. أحب الطبخ بزيت الزيتون - إنه يضيف نكهة لطيفة لكل شيء ، وهذا يتيح لك إضافة تلك النكهة ، جنبًا إلى جنب مع نكهة الأعشاب الطازجة. يمكنك فقط تحضير الأعشاب وإضافة زيت الزيتون قبل التجميد. تخزين مكعبات المجمدة الخاصة بك في أكياس الفريزر لمدة تصل إلى سنة فقط وإسقاطها في الأطباق الخاصة بك أثناء التحضير.

وصفة والتعليمات: thepioneerwoman

6. الحفاظ على الأعشاب مع الملح

يمكنك الحفاظ على الكثير من الأعشاب مع الملح وهذه الطريقة تستغرق وقتًا أقل من معظم الأنواع الأخرى. لا تحتاج حتى إلى أي ملح يتوهم - فقط ملح الطعام القديم البسيط وجرة أو حاوية مغلقة بإحكام لتخزين أعشابك عند الانتهاء. يساعد الملح في تجفيفه ومن المحتمل أنك ستستخدم الملح في الوصفات الخاصة بك ، لذلك يعتني بهذه الخطوة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين الأعشاب الخاصة بك وجعل مزيج خاص بك. أضف هذا إلى قائمة الطرق المفيدة لاستخدام الملح في جميع أنحاء المنزل.

وصفة والتعليمات: kitchenstewardship

7. محلول ملحي الأعشاب لمدة أشهر من التخزين

يتطلب محلول ملحي تخمير أعشابك أيضًا ملحًا ، على الرغم من أنك تستخدم ملح الهيمالايا أو ملح البحر لإنشاء محلول ملحي. هذا هو نوع من مثل صنع المخللات محلول ملحي. إذا سبق لك أن صنعت مخللات الشبت ، فهذه الطريقة ستكون نسيمًا لك. ويحافظ على تلك الأعشاب الطازجة لعدة أشهر حتى تتمكن من الحصول على طعم الأعشاب الطازجة حتى عندما لم تعد حديقة الأعشاب تنتج. يتعين عليك ترك هذه الهياج لبضعة أيام ثم يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أسابيع أو في مكان بارد لمدة تصل إلى ستة أشهر.

وصفة والتعليمات: joybileefarm

8. اصنع الخل عشب محلية الصنع

خل الأعشاب محلية الصنع هي طريقة رائعة لإضافة نكهة إلى الأطباق المفضلة لديك وللحفاظ على مذاق الأعشاب الطازجة لفترة طويلة بعد اختيار الأعشاب. هذه الأشياء سهلة للغاية ، على الرغم من أنه يجب عليك ملاحظة أنه يجب عليك تركها في محلول الخل لعدة أيام قبل أن تكون جاهزة للاستخدام. يمكنك تخزين خل الأعشاب محلية الصنع المغطاة لمدة تصل إلى ستة أشهر في درجة حرارة الغرفة.

وصفة والتعليمات: bettycrocker