إذا كنت قد نمت حديقة هذا الصيف أو إذا كان لديك وفرة من الخضروات والفواكه التي تريد الحفاظ عليها لفصل الشتاء ، فهناك العديد من الطرق لتعليب هذه الأطعمة. تقليديا ، كان التعليب وسيلة للحفاظ على الأطعمة التي كانت وفيرة في الصيف وجعلها تستمر حتى خرجت الحديقة مرة أخرى في العام المقبل.

لقد جمعنا أكثر من 800 وصفة للتعليب والتي ستساعدك في الحفاظ على تلك الأطعمة وتعطيك خيارات كثيرة فيما يتعلق بكيفية حفظها.

http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 صفحة مليئة بوصفات تعليب من المركز الوطني لحفظ الأغذية في المنزل

http://www.food.com/recipes/canning

http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx

http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/

http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/

من الفواكه المعلبة والهلام والمربى إلى كيفية صنع معجون الطماطم وغيرها من الخضروات. سواء كنت تفضل تعليب حمام الماء البارد أو تحب تعليب الضغط الخاص بك ، ستجد وصفات يمكنك استخدامها للحفاظ على تلك الأطعمة طازجة طوال العام. لقد قمنا حتى بتضمين العديد من وصفات التجميد لأولئك منكم الذين لا يفضلون ذلك على الإطلاق.

هناك العديد من الطرق المختلفة للحفاظ على الأطعمة الطازجة. سواء أكنت شخصًا يقوم بتخزين الطعام في الأوقات الصعبة أو إذا كان لديك الكثير من بقايا الطعام من الحديقة ولا تريد أن تكون مضيعة للهدر ، فستقدم لك هذه الوصفات العديد من الأفكار حول كيفية الحفاظ على هذه الأطعمة حتى تتمكن من يمكن للعائلة الاستمتاع بها طوال فصل الشتاء.

التعليب هو تقليد في العديد من العائلات ، وحتى لو لم يكن من ضمن عائلتك ، فيمكنك أن تتعلم كيف تستطيع الفواكه والخضروات أن تجعلها تدوم لفترة أطول وتعلم طرقًا مختلفة لإعدادها حتى يصبح الطهي أثناء الشتاء أسهل .