نحن لا ندرك دائمًا مقدار الطعام الذي نهدره من خلال التخلص من بقايا الطعام أو ببساطة الإهمال والسماح للطعام بتجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته. من الصعب أيضًا ألا تضيع عندما تعيش بمفردك أو مع شخص واحد آخر: الشراء بكميات كبيرة يكون دائمًا أرخص ، ولكن قد تواجه صعوبة في الحصول على كل شيء قبل أن يفسد. بصرف النظر عن الفواكه واللحوم النيئة الواضحة ، هناك مجموعة كاملة من المنتجات الغذائية الأخرى التي يمكن تجميدها وتخزينها بأمان لاستخدامها في يوم آخر - فقط تأكد من ترك وقت ذوبان كافٍ.

حليب

هل تذهب بعيدًا في عطلة نهاية الأسبوع ولكن لا يزال لديك الكثير من الحليب في الثلاجة؟ والخبر السار هو أنه يمكنك تجميد الألبان قبل أن يفسد بحيث لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالشاي والقهوة عند عودتك. إذا كانت الزجاجة ممتلئة ، فتأكد من سكها قليلاً حتى يكون هناك مساحة كافية للتوسع الحتمي. عندما يحين الوقت لذوبان الجليد ، قم بإلصاقه في الثلاجة لمدة يوم واعطيه جيدًا بين الحين والآخر. أفضل وقت لتجميد الحليب هو عندما يكون طازجًا ؛ لا تبقيه في الثلاجة لمدة تزيد عن ستة أسابيع.

بيض منزوع القشرة

نعم بيض! يمكن أن تتسع البيضة النيئة في قشرتها وتتصدع في الفريزر الخاص بك ، لكن يمكن أن تستمر البيضة المنبعثة لمدة ستة إلى ثمانية أشهر عند تجميدها. قم بتكسير البيض وخفقه ثم اسكبه في أكياس التجميد الفردية أو حتى صواني مكعبات الثلج.

بيستو

يمكن أن تعيش باسل الريحان بسعادة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ستة وثمانية أشهر. عندما تريد صنع صلصة المعكرونة اللذيذة ، يمكنك إما أن تذوب في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.

المعكرونة المطبوخة (والأرز)

عند الحديث عن المعكرونة ، عند طهي وجبة الكاربي الشهية ، غالبًا ما تجد أن عينيك أكبر من معدتك. إذا كان لديك الكثير من المعكرونة المتبقية من العشاء ، فقم بتجميدها بدلاً من قذفها. بمجرد أن تأتي شغف المعكرونة مرة أخرى ، قم ببساطة برشها ببعض الماء وتسخينها في الميكروويف. الشيء نفسه ينطبق على الأرز المطبوخ.

افوكادو

من لا يحب avos؟ ومن الذي لا يلعن آلهة النباتات عندما يتفادى موسم المواسم؟ إذا كنت ترغب في تخزين أيام التجنب القاتمة ، فقم فقط بتجميد زوجين إضافيين عندما يكونان في الموسم. يمكنك إما تقطيعها إلى نصفين ، وتقشيرها ، وتجميدها على هذا النحو ، أو هرسها بعصير الليمون وتجميدها كمهر. يغير التجميد الاتساق ، لذا بمجرد ذوبان الجليد ، استخدمه لغواكامولي أو الانخفاضات.

رقائق

تريد بعض nachos للذهاب مع guacamole الخاص تجمد؟ اسحبهم من الثلاجة! يمكن تخزين الرقائق في الثلاجة لتجميد السرعة المجنونة التي لا معنى لها. ستحتاج فقط إلى الانتظار بضع دقائق حتى يذوب الجليد.

جبنة الكريمة

يعلم الجميع أنه يمكن تخزين الجبن العادي في الثلاجة (شريحة أو صرها مسبقًا لمنع الانهيار) ، لكن قد لا تعرف أن جبنة الكريمة ليست استثناءً. سوف يتغير الاتساق بحيث لا يكون قابلاً للامتداد تمامًا للخبز الصباحي ، لكن لا يزال في حالة جيدة لاستخدامه في الخبز أو الطهي. قم بتجميده في عبوته الأصلية داخل حاوية أو كيس محكمة الإغلاق وسيظل على ما يرام لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.

مممم زبدة

تجعل الزبدة مذاق كل شيء أفضل ، لكن إذا لم تكن ستستخدمه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية ، فابدأ قدمه وقم بتجميده - أعطه طبقة ثانية من التغليف. يمكن أن تدوم الزبدة والسمن في الثلاجة لمدة أربعة أشهر تقريبًا.

دعهم يأكلون كعكة!

يمكن أن يستغرق خبز الكعكة وقتًا طويلاً ، لا تهتم بكل الفوضى التي تخلقها أيضًا. في المرة القادمة يجب عليك خبز كعكة ، لماذا لا تخبز اثنين؟ يمكنك لف الثانية في التشبث بالتجميد وتجميده لتوفير الوقت والضجة في المرة القادمة التي يأتي فيها عيد الميلاد. لا مجرد الصقيع أو تزيينه حتى الآن. هذا لا يتجمد أيضًا.

بسكويت

الكعك ليس البضائع المخبوزة الوحيدة التي تجمد جيدًا ؛ بدلاً من تناول هذا الجزء بالكامل من ملفات تعريف الارتباط choc-الطازجة من الفرن ، لفها بشكل فردي وتجميدها في وقت لاحق. يمكن أن تظل ملفات تعريف الارتباط المخبوزة الطازجة في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ، في حين أن الكعك الذي يتم شراؤه من المتجر يمكن أن يبقى هناك لمدة تصل إلى ضعفي الطول (ما عليك سوى لصقها في الميكروويف عندما تبدأ معدتك في الهياج). يمكنك أيضًا تجميد عجين ملفات تعريف الارتباط وفقط وضعها في الفرن مباشرة عندما يحين وقت الخبز.

طحين

أثناء تناولنا موضوع الخبز ، هل تعلم أنه يمكنك تجميد الدقيق أيضًا؟ تخزينه في الثلاجة مباشرة بعد الشراء سيؤدي إلى تجنب أي غزو سوس زاحف ، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي. لا تقم بتخزينها في كيس ورقيها الأصلي ، نقله إلى حاوية مغلقة.

ذرة في الكأس

إذا كنت قد اشتريت الذرة الخاصة بك على قطعة خبز طازجة من سوق المزارعين ، فقم بإلصاقها بالكامل في الثلاجة مثل: قشر الكل ؛ سوف تستمر لمدة عام تقريبا. ومع ذلك ، إذا كانت ذرةك من محل بقالة ، قشرها وامشرها قبل التجميد.

البطاطا

في المرة القادمة التي ترى فيها حقيبة كبيرة من البطاطا معروضة للبيع ، تفضل بالشراء ؛ لن يضيعوا! قشر البطاطس ، وامضها في الماء المغلي ، ثم انقلها إلى وعاء من الماء البارد المتجمد لمدة عشر دقائق تقريباً ، ثم قم بتجميدها في أكياس برادات محكمة الإغلاق. في المرة القادمة التي تخطط فيها لعمل مشوي ، يمكنك أخذ بطعمك مباشرة من الفريزر ، وإضافة زيت الزيتون ، وإدخاله في الفرن.

زبدة الفول السوداني العضوية

بشكل عام ، تتمتع زبدة الفول السوداني بفترة صلاحية طويلة ، لذا قد لا تحتاج إلى تجميدها. لكن إذا وجدت بعضًا من المستحيل أن لا نقول بالجملة على زبدة الفول السوداني ، فلا تخف! زبدة الفول السوداني العضوية المجمدة طعمها جيد بعد تركها لتذويب ، وليس هناك أي تغيير على الإطلاق في الملمس.

الفطر

يمكن أن تفسد الفطر الخام بسرعة كبيرة. تصبح غليظة وغريبة وتنبعث منها رائحة كريهة. إذا كنت ترغب في التأكد من حصولك على أقصى استفادة من هذه الفطريات ، فقم بقطعها وإرمها بالزبدة الذائبة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.

الشوكولاته: أفضل صديق للفتاة

على عكس الاعتقاد الشائع ، يمكن تجميد الشوكولاتة ؛ يحتاج فقط إلى القيام به بشكل صحيح. بدلاً من لصق شوكولاتة درجة حرارة الغرفة في الثلاجة ، قم بخفض درجة الحرارة تدريجياً. ضع choccie في كيس محكم الإغلاق (عبوة مفرغة إن أمكن) ، ضعها في الثلاجة لمدة يوم ، ثم انقلها إلى الثلاجة. يمكن أن يبقى هناك لمدة ستة أشهر. عندما ترغب في ذوبان الجليد ، كرر العملية للخلف حتى لا تتفتح السكر (هذا المظهر الرمادي / الأبيض غير السار للغاية).

أعشاب طازجة

الأعشاب المحفوظة في الفريزر ستخرج عرجًا وذات نكهة منخفضة ، ولكن هناك خدعة كبيرة للحفاظ على نضارتها. اقطع الأعشاب الطازجة ، وضعها في صينية ثلج وقم بتجميدها إما في بعض الزبدة المذابة أو زيت الزيتون أو مرق الدجاج / اللحم البقري / الخضار ، أو حتى بعض الماء العادي. يمكنك بسهولة طرد طرودك الصغيرة المجمدة في الحساء أو الحساء في الأشهر الباردة.

الحمص

يمكن أيضًا تخزين هذا الحمص في شرق البحر المتوسط ​​في الثلاجة إذا كنت لا تخطط لسخره جميعًا في جلسة واحدة. فقط تأكد من رش بعض زيت الزيتون أعلى الحمص قبل إغلاق الحاوية وتجميدها - وهذا يساعد على منعه من الجفاف. عندما ترغب في إخراجها مرة أخرى ، ما عليك سوى ذوبانها في الثلاجة لمدة يوم ، وتخلط جيدًا واستمتع بها!

السندويشات

لا أحد يحب الاستيقاظ في وقت أبكر مما يجب عليه ، خاصة إذا كان صنع السندويشات هو العمل الرتيب في الصباح الباكر. اصنع الشطيرة في الليلة السابقة واحتفظ بها في الثلاجة. يمكنك رميها في صندوق الغداء الخاص بك أو الطفل في الصباح وستذوب بشكل طبيعي في وقت الغداء. لاحظ أن المايونيز والخس والطماطم لا يجب تجميدها ، بل أضيفيها في الصباح.

نبيذ

شخصيا ، لا يوجد لدينا نبيذ بقايا يمكن أن يضيع ، لكننا نقبل أنك قد لا ترغب في إضاعة مساحة في الثلاجة مع زجاجة ربع ممتلئة. قم بتجميد النبيذ في كيس محكم الإغلاق أو حتى في صينية آيس كيوب لحفظها لأغراض الطهي. يمكن أن يبقى هناك عمليا إلى الأبد وعملية التجميد ليس لها أي آثار سلبية على الذوق. إذا اشتريت نفس النوع من النبيذ مرة أخرى لاحقًا ، فيمكنك حتى استخدام كتل النبيذ كمكعبات ثلج ؛ بهذه الطريقة لن تذوب مكعبات الثلج العادية وتخفف من شرابك.